IKETERU (MIGF 2008 )@ KL HILTON

太誘人.太誘人了我承認我定力不夠..受不迷惑從知道MIGF的存在后,就開始找人陪我去..

忍不到1星期就去吃了^^

MIGF 2008 (Malaysia International Gourmet Festival)美食擂台今年踏入第八屆了這次共有28间参赛的餐厅 (中,西,日本,Italian,馬來,印度 & Asian food)

每間餐厅每個餐价錢都蠻貴的我找了很多讓自己去吃的理由^^ 終于讓我想到了

.............................提早慶祝Christmas

.............................還有"表揚"自己第一次沒三分鐘熱度@做東西..寫"美食記"寫了1年...慶祝Shell加"油"站一周年記念曰^^

我選了位于KL Hilton 的 Iketeru日本餐廳

它參賽的menu如下: 採用fine dining @ 方式上菜 一道接一道的上菜,讓客人有足夠的時間慢慢品嚐美食 (也讓我有足夠的時間慢慢拍照 )

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拍照篇因為貪爽+覺得園子較美&特別,所以我迭坐室外 但...............................對從沒在暗暗的地方拍照的我造成了很大@煩惱 很多照片都不能用...

環境篇

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主食篇MIGF 2008 MENU(一個人@份量):
MIFG @ 每間餐廳每道菜都是精心design然后才上桌的
"色香味"的"色"Iketeru是做得很成功的

第一道上的是appertizer

*organic vegetables with Okinawa salt Organice@蔬菜配上沖縄鹽..生的蔬菜沾鹽后變得更清甜

了..還有喜歡那脆脆的口感 ^^

* Home–made tofu 這豆腐 ..就不太合我了
自製的豆腐口感跟一般外面吃的不同..這有點像蒸蛋mix with pudding

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第二道壽司Yellow tail & octopus sushi with Himalayan pink salt
食材只用了鹽來調味,客人能清楚得品嚐到魚& Octopus的新鮮和天然鮮味
Left : Octopur Right: Yellow tail

一路來寫食記都不太會有專業@文字...想寫出對食物的感想到遇到間題..
對這Yellow Tail Sushi只能有一個字................"正"

吃前對它沒特別期望..它帶給我驚喜 品嚐真正魚鮮味

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第三道蒸食

Steamed Matsuba crab, sea urchin, turnip & tonburi seedServed with kikka sauce, Australian pink salt
外形很吸引的一道菜,是螃蟹肉加蘿蔔做底,上面放了魚子醬& 海胆

碟上放有橘花汁, 淡淡的汁加上淡淡的蟹肉... 不是我愛的( 可能是我不愛螃蟹@原因吧)

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第四道炸食* Light fried tempura of Conger eel, lobster & maitake mushroom
Tempura炸海鰻,龍蝦,菇 & 燈籠椒

炸海鰻 這魚帶點甜味加上脆脆的外衣,讓人情不自禁的一口接一口的吃

Served with original mixed salt, curry, matcha, pepper
炸食本身味道不重,沾點pepper粉,curry粉 or salt都很不錯

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第五道 :主食 炭火燒烤和牛
來了..來了....千等万等的日本和牛終于上桌了

是用和牛@肋骨肉,旁邊放有粗鹽, 很好吃的腌泡番茄
*Grilled Wagyu beef rib with rock salt
Served with tomato fruit

很好吃的腌泡番茄

由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛隻有別，形成和牛獨特的味道與質感，令和牛牛肉的價格比其他牛隻高。近年，也有其他國家如澳洲輸入及飼養和牛。
日本飼養的和牛，對飼料和品質控制非常嚴謹，每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統。自出生後，和牛便以牛奶、草及含蛋白質的飼料飼養；一些牧場更會聘請專人為牛隻按摩及灌飲啤酒，令肉質更鮮嫩。 (from wikipedia)

自己動手燒

原汁原味的和牛,只需放點粗鹽,就能品嚐到美味多汁的牛肉了
和牛雖沒別人所講入口及熔那么夸張,但它@油花分佈平均細緻，肉質便會嫩而多汁 ^^

我吃羅

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最后一道 : 甜品
* Persimmon sorbet & red bean jelly
with chestnut, Hakata salt Japan

Persimmon sorbet

red bean jelly
with chestnut